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搞懂做甜点的基础材料（面粉、油脂、糖、蛋&牛奶、鲜奶油）

海綿蛋糕或戚風蛋糕的油脂，都需要煮融後再加入到面糊裡，但如果是重奶油蛋糕，就會以固態奶油去跟糖粉做打發。可以挑選自己喜歡的奶油，例如安佳、總統牌 ...

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