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全穀穀物的營養與保健功能 - 臺中區農業改良場

必需胺基酸)、豐富的維生素及膳食纖維。 ... 加工的穀類食物有效保存了B 群維生素， ... 全穀穀物的營養與保健功能. 表3. 不同穀物維生素含量之比較.

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