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維生素C 對食品重要性之探討 - CORE

c :r •. 維生素c是准許添加於食品中的添加物，主要功能為當還原劑或抗氣化. 劑使用，其抗氧化作用主要是能夠消除氧氣，保護雙鏈，且譜由降低金屬離.

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