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臺灣水果維他命C含量之測定

氧化 型維. 他命C則不但含量較少(17),且容易繼續代謝成它種物質(13),因此對一般人而言抗壞血酸(還原型維. 他命C)可以說是維他命C的代稱。 D型抗壞血酸(D-Ascorbic acid, ...

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