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蔬菜水果的維生素C 容易氧化，但氧化掉就沒營養價值了嗎？

知道脫氫抗壞血酸在小腸細胞能還原成有抗氧化力的狀態，馬上送到體內利用，之後可別再說維生素C 氧化流失之類的話，畢竟人家還是很好用的哩。 參考文獻.

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