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綠豆「蒜」到底是什麼？全球化糖水、在地化口味 - 微笑台灣

傳統綠豆爽的製程，是將綠豆用石磨磨開種皮，子葉分離。以清水浸泡兩個小時，再以清水反覆清洗，一直洗到水中看不見粉質，同時將褪下的綠豆殼撈 ...

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