兒茶素 是指綠茶裡所含的多元酚(Polyphenol)的物質,綠茶中具抗氧化之茶兒素有許多種類,分別如下: 1.表沒食子兒茶素沒食子酸酯(epigallocatechin gallate; EGCG)
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