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深色蔬菜更有营养？不同颜色的蔬菜区别在哪？ - 知乎专栏

蔬菜是我们日常膳食中必不可少的一类食物，其种类多样色彩丰富。 ... 绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化提高免疫力，预防癌症及保护肝脏和眼睛的作用。

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