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「黃綠色蔬菜之王」抗氧化第一名的好蔬菜！ - 早安健康

活性氧會使細胞失去功能，甚至死亡，這就是前面提到的生鏽的概念。而人體內雖然本來有抗氧化酵素，能使活性氧轉為毒性較低的物質，但這種抗氧化酵素會隨著年齡增長而減少。

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