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你是明白了哪几个基本原理之后而厨艺大增的？

... 蛋液炒一小会，炒的刚要凝固的时候倒回蛋液里搅拌搅拌然后再一块炒，就不会太散了。 63、有些青菜炒完之后是挂不住味的比如蘑菇炒 ... 丝瓜要想出来的颜色翠绿，一定要先放盐 ...

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