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絞肉豆腐蒸蛋
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https://books.google.com.tw/books?id=QrVEDwAAQBAJ&pg=PA205&lpg=PA205&dq=%E7%B5%9E%E8%82%89%E8%B1%86%E8%85%90%E8%92%B8%E8%9B%8B&source=bl&ots=jtjDL-5v3s&sig=ACfU3U36Tmrw0-AHgJJFoVaxecjyo8K85Q&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjo6-HoiIP1AhXH-yoKHfVqBbcQ6AF6BQi0AhAD
廚房劇場 - 第 205 頁 - Google 圖書結果
材料嫩豆腐或板豆腐1塊薄鹽鯖魚1/2條鯖魚沖洗擦乾後,用手剔去骨與刺,再剁成細塊或泥(如果你喜梅花絞肉4兩蛋1顆(請肉攤以中口絞兩次)歡看到成塊的魚肉就不要切得太碎)。
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