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食物保存-《根莖類》大頭菜- 農業知識入口網

別名：結頭菜、菜扣（閩南語）、球莖甘藍大頭菜此名來自它的外形，球莖上有幾根莖 ... 幼嫩的球莖，最適合做涼拌小菜，在鮮食吃不完的時候，便可以醃製方式保存起來。

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