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結晶法原理
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https://fs.ntou.edu.tw/var/file/73/1073/attach/90/pta_37018_9212661_60136.pdf
濃縮(concentration)之定義及目的- 定義:水分含量高的液狀食品
用機械法將濃縮液和冰晶分離。 薄膜濃縮則利用溶液中的水可透過半透膜而達溶液 ... 逆滲透濃縮的原理 ... 冷凍濃縮的結冰方法:漸層式冷凍濃縮法、懸浮結晶法。
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