沙丘
(有劇情雷)

還記得初次看到丹尼維勒納夫的成名作《烈火焚身》，立刻陷入那個節制、沉穩的罪惡世界，時間已然被沉滯，生命的方舟擱淺，沒有人上岸，沒有人離開，我們在宿命論裡寫下自己的名字。丹尼維勒納夫之後的《怒火邊界》、《私法爭鋒》、《異星入境》以及《銀翼殺手2049》都各自構築出龐大的敘事，支線龐雜，卻又能逐一娓娓道來，緊緊相連的生死，沒有人獲得救贖。

救贖的唯一形式，其實是夢境，也是預言，無論是好是壞，我們都必須領受。

想起大衛林區運用過多口白而失焦的《沙丘魔堡》，建立在2021年的《沙丘》更接近法蘭克赫伯特的虛無意識，古典主義的悲劇史詩、硬核科幻的存在定位再加上政治鬥爭，這不是《星際大戰》或是《星艦迷航記》，而是宇宙神話的創世紀篇章，卡拉丹的濃郁山水，厄拉科斯的黃沙滾滾，再加上為了搭配沙丘，用混凝土堆建的巨型粗野主義建築，《沙丘》的世界就是這樣被構築起來，在那個未來世界，水源是珍貴的資產，香料是珍貴的資產，電影一再運用遠近景交雜，外加光線所造成的陰影，讓我們彷彿也置身在那個日夜未明的世界，心臟隨著漢斯季默的配樂緩慢重擊著。

「留白」是《沙丘》的電影藝術，透過格雷格弗萊瑟的鏡頭，丹尼維勒納夫的節制敘事，還有每個演員不斷特寫的面部表情，都讓電影能夠在這個平鋪直敘的結構當中，跳脫套路的疲憊感，同時在視聽上的細膩質感，帶有一種看似難以接近，實則沉浸其中的觀影體驗。

那麼電影要告訴得我們是什麼？做為一部偏重敘事的電影，連戰爭戲、格鬥戲都在不經修飾的狀態下，讓我們走進這張緩緩張開的地圖，隨著角色的際遇走到下一段故事，我們最為緊密相連的，就是男主角保羅。

保羅(提摩西查勒梅 飾演)頂著一張漂亮且憂鬱的臉，實在很像原作小說當中基因優秀的神選之人，讓他的細膩表情勾動著電影裡的分分秒秒，有時又帶來些許不安感，保羅帶著我們走進眾多家族之間的恩怨情仇，他們的紛爭，一切沒有終點，如同厄科拉斯的沙漠一樣望似無際，邊界在哪裡？終點在哪裡？我們對於權力，對於情感的追尋，到底又是為了什麼？

科幻小說有千百種，但總是能藉由時間、空間的展延及收縮，讓觀者與作者一同探討生存的價值與意義，那就是《沙丘》的創作核心，保羅在面對政治之間的鬥爭，從夢境裡預知一切，恐懼自己成為犧牲品，卻又知道那是必然到來的現實，他知道自己將歷經背叛，所有人都將離開他，他將成為流亡的一員，到後來也只能在沙漠裡坐上飛機，被狂舞不止的沙塵包圍，去體驗死亡的可能感受，然後閉上雙眼。

但這一切呈現得多美。
我夢見了你。

《沙丘》每次一進入夢境，我們就能探見廣袤的世界風景，時間變得輕質化，也或許毫無意義，少數能依存彼此的浪漫，來自於母子之間的伊底帕斯情結，貴族的恐懼與悲傷，對於母親親族的孺慕與嚮往，讓我們能在大軍來犯之際，體會到保羅最渺小的渴望，而他都已經是這個龐大家族的王儲，介於稚嫩與成熟之間的殘酷轉化，表現得特別好。

要如何迎接未來呢？即便那是殘破不堪所不能直視的。《沙丘》在視覺上的雄心壯志，其實才是整個故事的立旨，一如法蘭克赫伯特在文字運用的蒼涼感，電影完美繼承，大衛林區的電影屬於大衛林區，丹尼維勒納夫的《沙丘》卻屬於整個偉大的科幻世代。

無疑的是《沙丘》是視覺上的藝術結晶，沙蟲降臨吞噬一切、光影模糊之間的爭鬥、蒸餾裝與漫天黃沙，每幕都美到讓人心馳神往，也絲毫不浪費任何一個演員，提摩西查勒梅、奧斯卡伊薩克、喬許布洛林都在他們的位置上做到了最好的演出，就連戲分不多的張震、哈維爾巴登、巴帝斯塔以及辛蒂亞也在有限的篇幅中，貢獻了好幾段佳句，傑森摩莫亞也已經證明他不只是「水行俠」，更是一名傑出的演技派明星，但最令我驚喜的應該是蕾貝卡佛格森，這片的母親一角，是她從影以來最好的演出。

這是一則古典英雄的成長之路，悲傷卻沉穩，置身在一個我們可能想及的未來世界當中，無論是美術、配樂、演員以及攝影，都盡全力做到完美的極限，這是我們必須在現今串流世代，還必須進電影院體驗大銀幕觀感的原因，就像《阿拉伯的勞倫斯》、《現代啟示錄》還有《2001太空漫遊》一樣。

華納兄弟台灣
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【佳釀】The Balvenie x TASSELS 手工工藝匠之傳承

The Balvenie自1892年創立以來，百年間一直維持著五大手工工藝，由栽種自家大麥、發芽、蒸餾、熟成、調較等均依照傳統方法製造，每滴酒液都是結合歷史、品牌文化以及蘇格蘭風土的結晶。

如果你看過電影《香水》，應該對裡頭一段劇情有點印象：夢想汲取世界所有香味的男主角，在學會了蒸餾香味的方法後，竟然想要蒸餾玻璃、廢銅與廢鐵。而他的師傅聽到後一臉迷惑：「鐵有味道嗎？」
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如今新潟縣三条市有了答案，這個以金屬加工產業為主的城市，生產大量的金屬工具、餐具、刀具等等製品，三条市與附近燕市為中心的「燕三条」地區，自江戶時代起就是揮灑著火花的金屬製造重鎮。這裡出產的菜刀與螺絲釘外銷到全世界，「燕三条」三字可說是品質保證。
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現在三条市廠商ChillFull，與新潟大學合作，嘗試開發代表當地引以為傲的金屬加工產業的新產品，而他們的創意結晶，就是這款「燕三条鐵冰淇淋」（燕三条鉄アイス）。雖然基底是牛奶冰淇淋，但是在加入了食用鐵粉與竹炭之後，變成了吃起來有「鐵味」的冰淇淋。
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ChillFull的業績，先前也因為疫情而受到很大影響，為了想在疫情受到控制後再度吸引客人，特別開發這個會令大家嚇一跳的新口味。
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同樣以金屬製品聞名的金澤，長久以來就有許多加入金箔的地方名產，但金子有什麼特殊的味道嗎？似乎沒有。而鐵似乎比起金子「有味道」多了，這款燕三条鐵冰淇淋的味道似乎比較容易想像，大王小時候很喜歡鐵的味道呢……還舔過欄杆呢……只是不確定我嚐到的味道，是不是來自於鐵就是了……另外原來有「食用鐵粉」，也許台灣很快就會有人「致敬」了……
#深夜胃酸的逆襲

藏家必收！　史上最高年份麥卡倫72年發表直擊【品味壹番01】

可以想像這樣的旅行嗎？早晨在斯貝河畔以麥卡倫12年做為一天的開始，午餐後伴著甜點上桌的是麥卡倫1824大師系列NO.6（國內單瓶售價約12萬元）。

下午則由麥卡倫25年、麥卡倫Exceptional單桶系列的2017 / ESB-5234/09（限量468瓶）、以及麥卡倫M Black（售價5400英鎊，約合台幣22萬元）輪番上陣；晚餐前由麥卡倫首席蒸餾大師Nick Savage於麥卡倫創始酒窖，親自主持嶄新上市的麥卡倫史上最高年份酒款—麥卡倫72年萊儷水晶瓶（The Macallan 72 Years Old in Lalique）品飲，做為一天的最高潮。

我多麼希望我可以花上一個月、甚至一輩子，細細品味這一連串的絕世珍釀；但是沒辦法，這些許多人一生都喝不到的酒款，我們必須在一天之內接連緊湊品飲，任由味蕾在此起彼落的絢爛煙花中流連忘返、深深迷醉，因為這是麥卡倫72年萊儷水晶瓶的全球媒體發表會。

為什麼特別要在這個時刻上市麥卡倫72年萊儷水晶瓶？原廠表示，麥卡倫要以這款麥卡倫史上最高年份的酒款，慶祝全新麥卡倫酒廠暨遊客中心落成，以紀念這個麥卡倫歷史上的開創性時刻。Nick Savage進一步指出：「這代表麥卡倫的『承先』與『啟後』。」

裝盛麥卡倫72年酒液的萊儷水晶手工訂製瓶，更取名為「創世紀（Genesis Decanter）」，將全新酒廠的建築結構，轉化為曼妙的瓶身設計，進一步使麥卡倫72年萊儷水晶瓶酒款，成為威士忌、水晶、建築、手工藝各領域大師們的共同心血結晶，讚頌著麥卡倫嶄新一頁的黎明。

究竟蒸餾於1940年代的麥卡倫72年，喝起來是什麼滋味？對我來說，呈現黃金琥珀自然酒色的麥卡倫72年喝起來的感覺，比我想像中還要來得年輕許多，絲毫沒有高年份酒款那種濃妝豔抹下的厚重感，反而洋溢著柑橘、青蘋果與檸檬的清新果香，還帶著一點香草與淡淡的泥煤氣息。

Nick Savage如此描述麥卡倫72年的口感：「溫和的木質香料結合細緻的泥炭煙，逐漸消散後，留下滿口的柑橘水果和淺淺的青蘋果香。」

但我想真正買到麥卡倫72年萊儷水晶瓶的收藏家，應該是捨不得打開來喝吧！

麥卡倫72年萊儷水晶瓶今年將於全球陸續上市，全球限量600瓶，每瓶700毫升，建議售價為60,000美元，約合新台幣186萬元。據了解，國內只會分配到2瓶。至於未來麥卡倫72年萊儷水晶瓶又會在拍賣市場上創下什麼樣的紀錄？就讓我們拭目以待。

（製作／企劃／翻譯／攝影／撰文：高婉珮）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

1944年，法國戴高樂將軍用「它」來歡慶聖誕節。1951年，英國首相邱吉爾用「它」來慶祝自己當選。1957年，法國凡爾賽宮用「它」來歡迎英國女王伊麗莎白二世訪法。
「它」，就是享譽全球、擁有超過400年歷史的頂級干邑，人們稱為「烈酒之王」的路易十三（Louis XIII）。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「路易十三的被製作的過程，就像是這個小孩才剛出生，我就去判定這個小孩未來的潛質，並且讓他受到貴族的教育。」
的確，創始於1874年的路易十三的精選嚴選，的確是從剛剛自蒸餾器蒸餾出的透明原酒的階段，就已經展開。
林一峰說：「酒廠在拿到透明原酒的時候，就開始試每一支酒，並且從中間找到最有資格、能夠經得起半世紀以上的長時間熟成的原酒，才會放到他們想要的橡木桶當中，做路易十三的熟成。」
因此每一瓶路易十三，都歷經前後共四代酒窖大師（Cellar Master），精選採用超過1,200種以上的生命之水調和而成，其中包含至少50年以上光陰的心血結晶。
由於路易十三所使用的原酒，陳年時間至少在50至100年之間，因此現任路易十三第五代窖藏大師巴蒂斯特·盧瓦索（Baptiste Loiseau），是注定在這一輩子，沒辦法喝到他自己精選的原酒所調配出來的路易十三的。
林一峰指出：「他們必須要等到下一個世代、或下下一個世代的酒窖大師，才能夠把他們現在放進橡木桶當中的原酒，抽取出來，調配成我們所看到的路易十三。」
路易十三這享譽全球的烈酒之王，到底有多麼美麗？喝起來究竟是什麼樣的滋味？讓我們隨著影片，進入路易十三奇幻又美妙的極致之旅。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】