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蛋白質 - 衛生福利部國民健康署

蛋白質的英文protein 源於希臘文proteios，是最重 ... 組成，由於各種胺基酸的不同含量、比例及不同排列順 ... 蛋白質的組成份中氮是重要的指標成分，約佔蛋白質.

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