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紹興酒米酒
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中菜調味秘密武器‧紹興酒除腥提味 - 光明日报
擁有30年烹飪經驗的黃師傅說,廚師也會用米酒煮菜,不過米酒較適用於烹煮蔬菜;而往往就只有紹興酒能提出肉類及海鮮味的鮮甜。 “紹興酒及米酒的味道 ...
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