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米飯大比拼：邊隻米最健康？-曾欣欣 - ETNet

再者，糙米提供水溶性纖維，可以增加好膽固醇水平之餘，亦降低血壓及壞膽固醇 ... 最高蛋白質及花青素：黑米／紫米. 煮熟後變紫色，所以又名紫米。

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