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紫米五穀飯
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紫色食品的魅力—紫米 - 農業知識入口網
如果要直接煮紫米米飯,其煮法與白米飯類似,洗淨後,浸泡約2~3小時,以電鍋煮熟,但因為紫米較硬,煮飯時可多加1杯半的水,讓紫米不會那麼硬,比較好吃。
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