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17 炒洋蔥時應以下列何種火候炒最能品嚐到洋蔥的甜味？ (A)小 ...

炒洋蔥要冷油就下鍋炒，用小火慢炒炒到洋蔥軟了之後，才能炒出甜度；洋蔥不能用熱油炒，不然加熱的速度太快，一下就焦掉 ... Q：黃洋蔥、紫洋蔥與白洋蔥的差別在哪？

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