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紙 包 全 雞
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料理食譜》多年心血研究烤雞皮脆多汁的料理秘訣大公開 - 信傳媒
我歸納控溫有兩種做法,一種是控窯雞的原理,把雞用錫鉑紙包住,讓水氣蒸熟雞,最後移除錫箔,提高烤溫讓雞上色。另一種做法是把烤箱調到90度,先用 ...
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