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十割蕎麥、二八蕎麥有何不同？生蕎麥又是甚麼？哪個最好吃呢？

原因就在於純的蕎麥粉其實並不含有黏合的成分，因此很難做成麵條的形狀，而小麥粉則扮演了這個角色。也因為如此，不含小麥粉的十割蕎麥對於打蕎麥麵功夫的要求是最高的，也 ...

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