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紫米是水稻的一個品種 - 中文百科知識

紫米煮 飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。 ... 紫米富含純天然營養色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現掉色現象(營養流失),因此不宜用力 ...

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