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純杏仁粉功效
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《烘焙用堅果粉》榛果粉、杏仁粉在糕點中有哪些特性?
榛果粉較常運用在麵包、蛋糕中,以添加少量於麵粉中來增加香氣為主,榛果的油脂、蛋白質含量高,磨成粉後加入麵粉中揉製麵團時,能達到提香和增加油脂量的 ...
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