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紐約客牛排熟度
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牛排幾分熟最美味?一招教你掌握牛肉熟度
而適合五分熟度的部位,包括肋眼、紐約客,吃起來的口感最好。此時肉的內部溫度大約在58℃-62℃,而肉裡的蛋白質大多已經凝聚,所以肉質上會更加的緊 ...
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