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菲力？肋眼？沙朗？眾多牛排要怎麼選擇呢？

熟度 油脂比較多，需要五－七分熟才可以逼出油的香氣. 紐約客 strip，因為這塊肉的形狀長得像紐約市的曼哈頓區，也稱作 New York Steak.

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