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紐約客熟度
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【圖解】牛排幾分熟才好吃?各部位的最佳熟度是... - 食譜自由配
紐約客 (Striploin Steak). 又稱New YorkSteak,取自牛隻前腰脊肉部位,肉質緊實、油花分布均勻。通常帶有一層薄薄的板筋,可吃到板筋Q彈的口感。
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