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麵線糊也要戰南北！你是清派還是糊派？臺灣與麵線勾勾纏的 ...

把白麵線加熱使其褐變就成了紅麵線，蛋白質變性後得到耐煮不爛的特性，很受商家歡迎，多數店家都是紅派，彰化鹿港亦是代表之一，只是經過久煮，麵線不至於 ...

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