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麵線- 維基百科，自由的百科全書

以外觀分為「白麵線」與「紅麵線」。白麵線未經烘乾，水分多且口感濕潤，北港麵線糊就使用白麵線。紅麵線是將白麵線曬乾，再經過長時間的烘焙或蒸煮乾燥進而焦糖化， ...

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