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鹹香下飯的紅糟肉怎麼做？從製麴到醃肉 - 食力

不過你知道，發酵的副產品也能運用於料理中嗎？ ... 而以紅麴米及糯米作為主要原料釀製的紅麴酒，其殘渣就叫做「紅糟」。 此外，紅麴米是利用紅麴菌製 ...

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