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紅糟製程及風味品質之研究廖偉程

且製作方法較為方便。而紅麴米對圓 ... 2.6紅麴菌在醫療與食品上的應用15. 2.6.1酒類17 ... 圖2.4 紅麴菌生產的膽固醇合成抑制劑-各類monacolin 及其降膽固醇活性16.

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