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How It's Made - 跟著鄭大師玩科學

由於日本清酒在大規模製作時，是以實驗室培養出來的特定麴菌來接種 （日本根霉 Rhizopus japanicus） ，所以使用這種無害的純化酒麴並不會產生黃麴 ...

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