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合成培養基對紅麴菌生長的影響作者

目前工業上進行紅麴菌絲體培養大多採用複合培養基，但使用天然物質為原料之最. 大問題在於(1)使用使用菌體可能對高分子澱粉直接利用效率不佳(2)殺菌過程會發生糊. 化現象 ...

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