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以白米作為基質進行長期紅麴菌種保存

紅麴 菌(Monascus spp.) 為重要的經濟真菌，紅麴菌種的保存受限於部分菌株凍乾後存活率不高，無法全面長期保存，僅能以. 斜面繼代方式保存。長期的繼代保存耗時耗力(至少每 ...

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