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魚料理兵法全攻略（十一）：擁有雞湯一般膠質的「海雞母」

赤鰭笛鯛又名紅鰭笛鯛、橫笛鯛，俗名有紅雞母、紅雞仔、赤海雞、紅魚等，在台灣分布於西部、南部、北部及澎湖群島海域。其平均體長為40公分左右，最大體長 ...

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