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紅蟳處理
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在家吃紅蟳烹煮前重處理@ 大廚料理 - 隨意窩
刷身體紅蟳的身體、蟹腳、螯的縫隙處常會有土,先準備清水,用鬃刷將身上的土刷洗乾淨,再用流動的水沖洗一次。 處理腮是蟹的呼吸器官,裡面很髒,嘴巴則如蟹殼般堅硬,兩 ...
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