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有請專家：秋蟹選購與料理指南 - MICHELIN Guide

因此，端看自己喜歡吃什麼部位、什麼口感，可以選擇適合的螃蟹種類與部位。如果喜歡吃蟹膏，蔡少華自己的偏好，認為最好吃的蟹膏是「處女蟳」，因位當時它 ...

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