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紅藜變色
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台灣穀王:紅藜!抗腸癌這樣吃 - 早安健康
不過,一般紅藜若帶殼煮食,顏色會變成黑褐色,外觀賣相差,主要因為所含甜菜色素極易受溫度、光的破壞而失去色澤,甚至產生褐變,因此,台灣紅藜在食品 ...
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