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市場博物：紅蔥頭和干蔥頭（毛蔥），兩個妙物的區別及代用

作為能夠長期存放的新鮮香辛料，既是調料，也是佐料，用途非常廣泛，效果風味都好。​紅蔥頭在東南諸省和東南亞廣泛使用，所謂姜蔥蒜，蔥的概念就包含 ...

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