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紅蔥頭發霉
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食安危機】自己動手做健康醬〈食材篇〉
辛香料(大蒜、紅蔥頭、辣椒)的表皮很重要. 大蒜及紅蔥頭須外皮完整,注意表皮是否變黑或發霉,按壓結實不軟爛。辣椒必須是表皮鮮豔有光澤,顏色變黑濕軟則是即將腐爛 ...
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