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紅蔥頭 - 講義雜誌電子報

臺灣人廣泛使用紅蔥頭，最常以豬油或葡萄籽油炸成「油蔥酥」；油炸時須謹慎掌控 ... 臺灣人最普遍的用法是將它炸成酥脆的油蔥酥，廣泛運用於各種吃食，如製作XO醬，或 ...

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