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紅蔥頭煮湯
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譚敦慈:蔥薑蒜這樣保存,竟然更營養 - 康健雜誌
洋蔥烹煮後硫化物會揮發,煮湯清香甘甜,滷肉時加洋蔥除了有助抗氧化之外,也可增加甜味、減少調味料的使用。 一般來說,洋蔥不需冷藏,只要放在陰涼 ...
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