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咸蛋煮紅莧菜 - 好料理

材料處理。紅莧菜擇取嫩尖洗干淨；咸鴨蛋取蛋黃捻碎，蛋白切小顆粒；蒜頭去皮用刀拍扁（或者洗干淨在砧板上拍扁再去皮更省事）。 ... 鍋里燒熱油至六成熱，下咸蛋黃小火炒到 ...

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