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泡茶時用鹼性水好還是酸性水？ - ISG 國際

比較特別的案例為紅茶，因紅茶富含較多的茶黃素，遇到鹼性的水會加速氧化，茶湯顏色會轉為暗沉甚至發黑；若是用中性或弱酸的水泡茶，茶黃素會顯現出來，湯色會顯得更 ...

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