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吃在地、趁當季：地瓜（蕃薯）的營養科學（一） - 科技大觀園

根據衛生福利部食品營養成分資料庫顯示，每100克之黃肉番薯及紅肉番薯所能提供之熱量大約為120大卡，且不管是什麼顏色的番薯均含有豐富的醣類，而蛋白質及脂肪所佔的比例則 ...

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