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紅麴醬(純米製作) 食譜與作法by p158690

*紅麴醬醃製食物時，食物蒸熟趁熱加鹽調味，放涼後才可加紅糟醬醃製。 *一定要確認是否米心有熟透，沒有的話內鍋加半杯米酒，外鍋再加水蒸一次，悶熟 ...

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