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哪些食品具有較高的真菌毒素風險? 如何檢驗真菌毒素?

註1：米及米製品不適用。 ... 肝毒性; 致突變性; 致癌性 ... 橘黴素可由麴菌屬、青黴菌屬、紅麴菌屬(Monascus)產生，主要存在於受感染的穀類，但也被 ...

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