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食指大動: 安東尼．波登的精選家庭食譜，只與家人朋友分享的美味與回憶

1塊完整或2半塊豬蹄膀或上肩肉,帶骨(共3.5到4公斤) 2大匙鹽,可按口味加量適量的現磨黑 ... 但是—作為紅燒肉的原料,尤其混合醬油、醋、蒜頭與洋蔥,它實在是魔法食材。

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