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224.川味紅燒牛肉麵 - 周老師的美食教室

每個人喜歡的牛肉部位不同，我認為用「牛腩」和「牛腱」各半來煮牛肉麵最好吃。牛腩又稱牛白腩，兩片薄膜夾著一層肉，口感滑嫩，但不太容易買到，可能 ...

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