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卤肉饭的卤肉和红烧肉的区别在哪里？ - 知乎

紅燒 肉使用的是整塊的五花肉、滷之前手續是過油煎或炸，. 滷的時候佐料以蔥、蒜、辣椒、醬油、米酒為主. 各家作法略有不同，不過做法差別大概就這樣，我也只是個路過的 ...

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