\ 檸檬奶油雞佐三色減醣麵疙瘩 /#LeCreuset年度特賣會 #檸檬奶油雞食譜 #彩虹低醣麵疙瘩食譜 #LC抽獎貼文在臉書 這道簡單菜色讓一吃上癮的小女兒說，媽媽為何不去餐廳當主廚？！檸檬的清爽酸柑香氣，與黑胡椒木質調的辛香，讓濃郁的奶油燉雞越吃越有滋味。使用紅色火龍果、黃色南瓜、葉綠素滿滿的綠葉蔬菜取代部分精緻澱粉，做成的彩虹三色麵疙瘩，色彩豐富，內含豐富的植化素與抗氧化物質，讓減醣營養加分。 這次烹煮使用Le Creuset經典圓鍋和經典彩虹色系瓷器－韓式飯碗組和圓盤，有多種繽紛漸層彩虹色，隨意擺都很美！備料或用餐使用都很合適，碗盤還可用於烤箱和微波爐，因為高溫燒製近乎無孔，清洗上也很方便，美觀又實用。 薇薇安告訴你們一個好消息，喜歡Le Creuset的朋友們，千萬別錯過8/20-8/25在信義新光三越A11 6F的年度特賣會！（我是一定會去的） 特賣會的優惠品項 👉https://reurl.cc/EnAKQv 此文由@lecreuset_tw 邀約低醣食譜設計研發 \#日日好用烹飪道具/ Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋是日日好用的烹飪神隊友，是我家傳鍋子之一。要方便快速下廚出菜，日日好用的鍋具真是會幫大忙。我的廚房準備了一個22公分的圓鍋（用來煮飯、燉肉或菜）、一個淺底鍋（用來做無水料理）、我還加了一個窈窕鍋（家人都喜歡窈窕鍋煮的飯、燉的雞湯）。 使用後有以下幾點心得： ．保留原汁原味 薇薇安自從用過就天天都用它來做菜，因為容易上手、食物美味。煮飯（對的～我用鍋子煮飯）保留了飯香且粒粒晶瑩剔透分明，因為飯吃得少，我非常要求飯的品質。 紅燒肉、燉菜，都可以一鍋先煎再燉煮，而且密閉效果佳，保水性良好，食物保留香氣、原汁原味，當然還有營養，因為LC鍋子的蓋都十分重、又密實，能讓食物有如在密封環境中烹調，保存水份及鮮味。 ．清洗方便 因為Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋的內鍋琺瑯材料，經高溫燒製，質地結實堅硬、密度細緻，擁有絕佳的抗酸鹼度，可有效保護鑄鐵鍋具避免生鏽，也不易沾黏食材，所以清洗方便 ．有極佳的導熱及保溫 熱力平均散佈鍋子，當溫度到達一定程度，能夠穩定溫度，減低因高溫而影響食物的美味。 ．不挑爐具 可直接進烤箱，很適合需要先煎再進烤箱的燉菜，也適用於明火煮食、烤箱、電磁爐、ＩＨ爐 ——————————————— #檸檬奶油雞食譜 ——————————————— 三人份 ［食材］ ．去骨雞腿380克分切成３～４大塊 ．中型香菇4朵切片 ．蘑菇6朵切片 ．蒜末 2大匙 ．洋蔥半顆切丁 ．有鹽奶油2大匙 ．黃檸檬半顆擠汁另半顆切片 ．顆粒第戎芥末1大匙 ．鮮奶油３大匙 ．水或雞高湯400毫升 ［調味］ ．鹽少許調味 ．肉豆蔻粉 (nutmeg) 少許 ．黑胡椒少許 ．香菜少許（巴西利亦可） ［做法］ 1兩小匙油倒入Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋中開中火潤鍋。雞腿洗淨擦乾，在肉較厚的部分劃刀改刀。皮朝下，兩面煎至焦黃，把雞肉拿起備用。鍋內中的雞油倒出保存，拿來炒菜。 ２在Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋中倒入奶油蒜末、洋蔥末、香菇、蘑菇、肉豆蔻粉炒香，加入水（雞高湯）、鮮奶油、檸檬片與做法1的備用雞肉，蓋上鍋蓋小火燉煮20分 ——————————————— #三色減醣麵疙瘩食譜 ——————————————— 減少麵粉但是仍舊Ｑ彈柔軟 三人份 ［食材］ ．南瓜70克切丁加2湯匙水微波3分鐘後壓成泥狀 ．火龍果10克壓成泥約２大匙 ．蔬菜泥10克壓成泥約2大匙 ．蛋一顆 ．高筋麵粉9～12大匙 ．鹽少許調味 ．檸檬汁少許（讓烹煮時麵疙撘保留鮮豔顏色） ［做法］ 1將蛋打散，與鹽少許各放入1/3至三種不同蔬菜泥的碗中 ２每碗不同顏色蔬菜泥加入檸檬汁，及各3大匙的高筋麵粉，拌成稠狀溼溼的麵團 3起一水鍋，水滾後，把蔬菜泥麵團，用手撕或是筷子撥入水中成一小片一小片的麵疙瘩 煮至麵疙瘩浮起便可。 \ ＃烹飪筆記/ 1 蔬菜泥因為澱粉減少，所以會黏手，可以抹點油，或沾點手粉會比較好操作。如果不介意，可以再加一點麵粉至不黏手，成品會更光滑好看。但是澱粉量也上升一些。 @lecreuset_tw #lecreuset #lecreuset_tw #樂活食尚 #安心健康煮 #享瘦人生 #健康管理 #瘦身30公斤 #心理與營養雙學位 追蹤 Vivian減醣好生活美味食譜不漏接

上天自有安排， 你永遠不知道下一秒你會發生什麼事情； 就算遇到挫敗遇到的難過事情， 也要努力的去面對、努力的過生活， 因為時間不會因為你而停擺， 我們也沒有時間可以低潮。 . 其實前陣子婷婷內心很低潮， 常常在想這麼努力這麼辛苦的過生活到底為什麼？ 一直覺得自己不快樂，很想回到過去很想脫離現在的生活， 但前天發生一件很突然的事情，又再次體驗到生命的脆弱， 突然覺得自己應該要更珍惜現在， 珍惜還可以吃還可以動的時候， 也應該珍惜你身邊的人，即使他真的很不完美… . 早安～ 上禮拜幫家人買了四寶便當， 裡面有脆皮燒肉看起來好好吃，所以偷吃了一塊脆皮豬肉，喔～香酥的豬皮真的好好吃唷～～ 於是自己也買了一塊三層肉想做看看， 發現…脆皮燒肉做法看起來很複雜， 但其實蠻簡單的，只是需要很長的醃製時間，前幾天婷婷試做醃3天，氣炸時間也比較長，皮更脆更好吃！女兒說好吃就是好吃！ 今天的早餐自己再做一次，但因為醃不到兩天，氣炸出來皮就沒那麼脆，但也是好吃😋 醃料其實也很簡單很隨意，五香粉+胡椒粉+鹽巴，簡單就很好吃了（如果重口味就在加點醬油糖之類的一起醃）， 婷婷很喜歡肉包生菜，氣炸後逼出很多的油脂感覺更清爽，搭配生菜簡單美味又爽口的一餐， 總之～喜歡吃三寶飯裡的脆皮豬肉，一定要試試看啦！ . 🌟霧面質感超美型 #小粉學妹氣炸鍋 團購優惠剩3天啦🌟 ✔️此檔團購廠商加碼送4吋烘烤鍋+夾刷組 ✔️另外還有 #小白同學氣炸鍋 可以選擇 ✔️團購時間：即日起至2021/8/18。 ✔️團購網址： @tintin82477 個人首頁有網址 . #早餐吃什麼 🍞手工歐式麵包（野生小藍莓） 🥛無糖豆漿。 🥗美生菜、水煮蛋。 🥩氣炸脆片燒肉（影片➡️滑） ①很多的五香粉+很多的胡椒粉+少許鹽巴攪拌均勻。 ②一塊可以放進氣炸鍋的三層肉，洗淨後擦乾水份，皮的部份用小刀搓很多的洞 ③肉的部分均勻抹上剛剛的粉類，皮不要抹到。 ④撕一張鋁箔紙，將三層肉皮朝上，把肉包起來，表皮的部份刷點白醋，放進冰箱不要蓋蓋子，冷藏1-3天（冷藏越久氣炸皮越脆） ⑤2天後，取出冷藏風乾後三層肉， 表面再抹點白醋，放進氣炸鍋，90度氣炸30分鐘。 ⑥30分鐘後，把鋁箔紙拿掉， 皮朝上，再噴點油，200度氣炸18～25分鐘，完成 ⑦切的時候皮朝下才好切唷❤️ #午餐吃什麼 是昨天的午餐 。 . 早-負重爬樓梯30分鐘。 晚-槓鈴深蹲》史密斯分腿蹲〉槓片過頭跨步蹲》腿前踢訓練機啊 #理想體態從飲食開始 #飲食記錄 #健康飲食 #飲食控制 #增肌減脂 #相機食先 #相機先食 #高蛋白 #早餐 #ting早餐日記 #健身餐 #低醣 #低碳 #低gi #原型食物 #防疫 #自煮 #防疫 #氣炸鍋料理 #ting粉紅學妹 #arlink氣炸鍋 #健康免油氣炸鍋 #ting健心 #ting烘焙食譜 音樂: Walk 音樂家: @iksonmusic

早安～ 好像從疫情爆發後，餐廳禁止內用，婷婷幾乎每個禮拜都會去一次 #蒸鮮腸粉 挑個3樣100元的小點心，某次去終於看到無臉男和小豬包啦！ 買回來當天其實不想吃，所以婷婷先把他冷凍起來，今天蒸來吃看看， 一開始婷婷只是看到他可愛挑選的，也沒期望他會多好吃啦！沒想到還蠻好吃的欸！ 老麵發酵的麵皮蒸過後還很Q， 婷婷先吃小豬包，它是芋頭口味，麵皮有桿上芋頭粉（香料？）從裡到外都吃的到芋頭香，內餡真的是芋頭泥，咬兩口後有驚艷到我，好吃欸！立刻拍了內餡特寫😂 無臉男是芝麻內餡，芝麻雖然偏甜 ，但偏乾的芝麻餡吃起來很香， 疫情前店內價1籠3顆128元，疫情間外帶餐車3籠100元，一籠有2顆不同圖案的，好超值👍 . 然後今天用明天開團的 #小粉學妹氣炸鍋 做了燒烤豆包，原本有錄製影片的，結果誤刪了中間一大段，內容銜接不上來🥲 還好做法很簡單， 4片豆包刷上燒肉醬（烤肉醬）， 靜置10分鐘以上讓它入味， 接著用170度氣炸8分鐘，灑上辣椒粉跟七味粉 ， 不管是顏色還是味道，完全不輸炭烤的燒烤豆包就完成啦！ . 🌟霧面質感超美型粉色氣炸鍋- #小粉學妹氣炸鍋 明天（8/11）開團啦！ 這一檔團購廠商加碼送4吋烘烤鍋+夾刷組唷！另外還有 #小白同學氣炸鍋 可以選擇唷～🌟 . #早餐吃什麼 . 🥐 #蒸鮮腸粉 #無臉男 小豬包 。 🥦燙花椰菜、玉米筍、酪梨、亞麻仁油、胡椒鹽。 🥚水煮蛋。 🍢氣炸燒烤豆包。 🍵無糖烏龍。 #午餐吃什麼 是昨天的午餐 。 . 早-負重爬樓梯30分鐘。 晚-槓鈴臥推》啞鈴上斜胸推〉啞鈴窄握胸推》啞鈴上斜飛鳥夾胸》史密斯引體向上 . #理想體態從飲食開始 #飲食記錄 #健康飲食 #飲食控制 #增肌減脂 #相機食先 #相機先食 #高蛋白 #早餐 #ting早餐日記 #健身餐 #低醣 #低碳 #低gi #原型食物 #自煮 #防疫 #氣炸鍋料理 #ting粉紅學妹 #蔬食 #素食料理 #豆包 #高雄美食